~ Nos gourmandises ~ Une petite recette, pour changer.

Coucou mes Chats,

Chose promise chose due, voici la recette de mon nouveau gâteau préféré que j'ai fait la semaine dernière pour le goûter et qui a eu un succès fou !
Pour rappel, il s'agit du gâteau aux pommes renversé de Hervé Cuisine.

J'aime beaucoup ce que propose Hervé Cuisine, ses recettes sont à mon sens inratables et relativement faciles.

J'ai quelque peu adapté la recette originale mais rien de grave !

Gâteau aux pommes renversé Hervé Cuisine.

Ingrédients :

• 30 gr. de beurre ( moi je prends toujours du demi-sel)
• 50 gr de sucre
• 1 pomme golden
• 3 œufs
• 100 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum ou de calvados ( moi, pour une version sans alcool je mis une cuillère à café d’arôme de vanille et une d’arôme d’amande amère)
• 100 ml de lait
• ½ sachet de levure chimique
• 150 gr de farine

* pour le sirop :

• 3 cuillère à soupe de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 verre d’eau

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°
2. Répartissez le beurre en petits morceaux dans le fond du plat que vous avez choisi pour faire votre gâteau. Moi, j’ai pris mon moule tablette de Guy Demarle.
   Saupoudrez le beurre avec les 50 gr de sucre.
   Placez votre plat 5 min au four.
3. Pendant ce temps enlevez le cœur de la pomme, épluchez la et coupez la en rondelles pas trop fines, je dirai environ 1cm d’épaisseur !
4. Placez les rondelles dans votre plat tout juste sorti du four avec votre petit caramel.
   Enfournez pour 15 min toujours à 180°.
5. Pendant ce temps, cassez vos 3 œufs en séparant les blancs des jaunes.
   Ajoutez 100 gr de sucre aux jaunes + 2 sachets de sucre vanillé, bien mélanger avec un fouet ou une cuillère magique.
6. Ajoutez votre « parfum », dans la recette originale Hervé Cuisine met une cuillère à soupe de rhum ou de calvados.
   Pour une version sans alcool, moi j’ai mis une cuillère à café d’arôme de vanille + une d’arôme d’amande amère.
   Ajoutez 100 ml de lait, ½ sachet de levure chimique et 150 gr de farine
   Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
7. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les à la préparation.
   Versez le tout sur vos pommes.
   Remettre au four 30 min toujours à 180°.
8. Préparez le sirop !
   Dans une casserole, mettez 3 cuillères à soupe de sucre avec une gousse de vanille fendue et un verre d’eau.
   Faites bouillir 3 minutes.
   Quand le gâteau est cuit, nappez le avec le sirop, laissez reposer et retournez le gâteau sur un plat !

Vu la simplicité de ce gâteau tout en étant super bon il va devenir notre nouveau gâteau chéri à la maison !!

Et vous, avez vous un gâteau-tradition à la maison ??
Racontez moi, donnez moi vos recettes et je les publierai si ça vous dit !!